株式会社山脇刃物製作所 SK材 柳刃 270mm

株式会社山脇刃物製作所によるエントリークラスの柳刃270mmです。堺を代表するトップブランドの一つである同社が手がける、SK材の柳刃包丁です。日本料理の世界に足を踏み入れるシェフや、片刃包丁の正しい研ぎ方を学びたい方に最適です。SK材は非常に研ぎやすく、優れた切れ味を発揮します。

仕様：

• 重量：192 g
• 全長：413 mm
• 刃渡り：263 mm
• 刃元高さ：35 mm
• 峰厚：3.9 mm
• 刃中央部厚み：3.5 mm
• 切先から1cmの厚み：1.6mm

お手入れ：

• ご使用後は手洗いし、水分を拭き取ってください。食洗機は使用不可
• 包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての使用はお避けください。
• 砥石を使って手作業で研いでください。洋包丁用の簡易シャープナーやスティールは、日本の包丁には適していません。