藤次郎株式会社 禅シリーズ V金10号 牛刀 210mm FD-564
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藤次郎株式会社 Zen 牛刀 210mmは、プロの厨房からご家庭まで幅広くお使いいただける、汎用性と信頼性を兼ね備えた包丁です。さまざまな調理作業に快適に対応します。
刃体は精密に研削・研磨され、剃刀のような鋭い切れ味を実現しています。V金10号鋼を採用することで長時間切れ味が持続し、こまめな研ぎ直しの頻度を軽減します。
柄には朴の木（マグノリア）を使用しています。日本の包丁の伝統的な素材であり、軽量で長時間の使用でも手に馴染む握り心地を提供します。また耐水性にも優れており、水回りの多いキッチン環境でも安心してお使いいただけます。
サイズ
| サイズ |
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重量 |
144 g | |
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全長 |
350 mm | |
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刃渡り |
210 mm | |
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刃元高さ |
45.4 mm | |
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峰厚（刃元） |
2.2 mm | |
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峰厚（中央） |
2.2 mm | |
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峰厚（切先より約1cm） |
1.1 mm | |
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鋼材 |
V金10号ステンレス鋼 |
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硬度 |
HRC 60 |
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柄のデザイン |
朴の木柄 | |
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Est. 2014
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