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Sukenari | SKU:
SK-VGXEOSDM-ST195
佑成 VG XEOS ダマスカス 三徳 195mm
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
サイズ
| 195 mm | |
| 重量 | 175 g |
| 刃先からあごまでの長さ | 192 mm |
| あご部分の刃高 | 49 mm |
| あご部分の峰厚 | 2.6 mm |
| 刃中央部の峰厚 | 2.4 mm |
| 切先から約1cm地点の峰厚 | 1.2 mm |
鋼材： VG XEOS芯材・ステンレスクラッド
硬度（HRC）： 60〜61
ハンドルデザイン： K&S チーク材ハンドル。オプションハンドルも選択可能。
XEOSシリーズは、佑成の最新ラインナップです。武生特殊鋼が新たに開発したVG XEOS鋼を採用しており、長年愛されてきたV金10号をさらに洗練させた鋼材です。伝統的な佑成のブレード形状と研ぎ仕上げを受け継ぎつつ、プロのシェフからご家庭まで幅広くお使いいただける、日常使いに最適なシリーズです。
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
