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Sukenari | SKU:
SK-VGXEOSDM-PT210
佑成 VG XEOS ダマスカス ペティ 210mm
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St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
サイズ
| 210 mm | |
| 重量 | 126 g |
| 刃先からアゴまでの長さ | 201 mm |
| アゴ部分の刃高 | 32 mm |
| アゴ上部の峰厚 | 2.6 mm |
| 刃中央部の峰厚 | 2.2 mm |
| 切先から約1cm地点の峰厚 | 1.1 mm |
鋼材： VG XEOS芯材・ステンレスクラッド
硬度（HRC）： 60〜61
ハンドルデザイン： KSチークウッドハンドル。オプションハンドルもご用意しています。
XEOSシリーズは、佑成の最新ラインナップです。武生特殊鋼が新たに開発したVG XEOS鋼を採用しており、これは長年愛されてきたV金10号をさらに洗練させた鋼材です。伝統的な佑成のブレード形状と研ぎ仕上げを受け継ぎつつ、プロのシェフからご家庭まで幅広くお使いいただける、日常使いに最適なシリーズです。
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
