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Sakai Takayuki | SKU:
SATA_BRED_250-PC
青木刃物製作所 パン切り 250mm
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
Detailed Specifications
| Line | 追加予定 - ステンレスクラッド |
| Profile | パン切り / パン切り |
| Weight | 140 g 4.94 oz |
| Edge Length | 245 mm .9.65 inch |
| Heel Height | 30 mm .1.18 inch |
| Width @ Spine | 1.7 mm 0.07 inch |
| Width @ Mid | 1.5 mm 0.06 inch |
| Width @ 1cm from Tip | 1.1 mm 0.04 inch |
| Steel | モリブデンバナジウム鋼 | ステンレス鋼 |
| Blade Construction | 追加予定 |
| Hardness (HRC) | 54 - 60 |
| Surface Finish | 追加予定 |
| Handle | 洋型パッカウッドハンドル（ボルスターなし） |
| Best for |
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PCハンドル仕様の青木刃物製作所 波刃パン切り包丁 250mmは、両刃のモリブデンバナジウム鋼製スライサーで、ご家庭での毎日のパン作りからプロのベーカリーまで幅広くお使いいただけます。このステンレスブレードには波刃が施されており、厚いクラストのサワードウやバゲットをノコギリのように引いて切っても切れ味が長持ちし、通常の刃では難しい作業もスムーズに行えます。長く細身の形状により、スライス時の最大限の刃渡りと最小限の摩擦を実現しています。
モリブデンバナジウム鋼は完全なステンレス鋼で、硬度はHRC 54〜60の範囲にあります。モリブデンとバナジウムの炭化物が靭性を損なうことなく耐摩耗性を高めています。刃渡りは245mm、アゴ元の高さは30mmで、アゴ元の1.7mmから切先にかけて1.1mmまで薄くテーパードされています。重量は140gと軽量で、耐久性に優れたPCハンドルとの組み合わせにより長時間の使用にも適しています。波刃の形状によってパンをきれいに楽にスライスでき、ステンレス素材のため使用頻度の高い現場やご家庭でもお手入れが簡単です。
お手入れ方法
- 硬いものは切らないでください！日本の包丁は硬くてもろいため、骨を切るのは厳禁です。
- 使用後は中性洗剤で洗い、水気を拭き取ってください。
- 食器洗い機での洗浄はおやめください。木の柄を傷める原因となります。
- 包丁を熱源のそばに長時間放置しないよう、ご注意ください。
- 刃の鈍った包丁で切るほうが、よく切れる包丁で切るよりもはるかに危険です！
- 日本の包丁は、砥石で定期的に研ぐことをお勧めします。 Error: Steel nature unknown
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Profile: パン切り
パン切り
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Handle Specs
Profile: 洋型ハンドル（ボルスターなし）
Material:
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