初心の「木漏れ日」青一鋼ダマスカスシリーズは、2022年の発売当時、市場において全く新しい存在でした。この日本語名は木々を通り抜ける陽光を表しており、非常に穏やかで平和な自然の情景を連想させます。命名の所以は、刃体に施された美しい天然砥石仕上げにあり、刃元から続く有機的なクラッドラインがその美しさを引き立てています。

天然砥石仕上げ。日本の包丁で天然砥石による仕上げが施されることは極めて稀です。私がすぐに思い浮かべられるのは重房くらいでしょう。この手法を用いることで包丁のフィッティング＆フィニッシュの水準が飛躍的に向上します。近年、重房の作品は入手困難であるため、この仕様は非常に希少性が高いと言えます。

多くの包丁愛好家は、短い堺のシルエットよりも、大ぶりな三条・越前のシルエットを好む傾向があります。そこで私たちは、より伝統的で背の高い三条のシルエットを採用した木漏れ日を提供しています。表記の長さはマチ先から切っ先までではなく、実際の刃渡りの長さです。ヒール部分も十分に確保されており、明確なディスタルテーパーが施されているため、刃元の厚みが非常に薄く仕上がっています。

これらの特徴により、木漏れ日シリーズは際立った存在感を示し、ある意味で唯一無二のシリーズとなっています。それでいて、その佇まいは控えめで奥ゆかしく、日本的な詩的感性に見事に調和していると言えるでしょう。