藤寅 SK材 炭素鋼 柳刃 270mm

Fujitora SK炭素鋼出刃。Fujitoraは、日本の伝統的な片刃包丁への入門として最適なエントリークラスシリーズです。優れた性能を持ちながら非常に求めやすい価格帯のため、修行中の方や学生の方にもぴったりです。手打ちによる本格派の片刃出刃包丁です。

SK材は日立金属製の炭素鋼（炭素含有量0.8〜0.9%）です。白紙や青紙に比べると炭素含有量は控えめですが、その分価格も抑えられており、研ぎやすさにも優れています。そのため、初めて包丁を研ぐ方が技術を磨くための練習用としても最適です。

Fujitoraは、有名ブランド「藤次郎株式会社」の親会社でもあります。家庭向けとしての側面が強い藤次郎株式会社に比べ、Fujitoraは日本の伝統的な片刃包丁に特化しており、藤次郎株式会社ならではの優れたコストパフォーマンスを引き継いでいます。

仕様：

• 刃渡り： 266 mm
• 全長：418 mm
• 峰厚：3.7 mm
• 切先から1cm地点の厚み：1.2 mm
• 柄材：朴木

お手入れ方法：

• ご使用後は手洗いし、すぐに水気を拭き取ってください。食洗機は絶対に使用しないでください。
• 冷凍食品の切断には使用せず、適切な用途でお使いください。
• 砥石を使って手研ぎしてください。洋包丁用のシャープニングロッドは日本の包丁には適していません。