堺孝行 VG10 33層槌目ダマスカス ペティナイフ 150mm

ご家族向けラインナップの中でも特に人気を誇るシリーズです。ダマスカスV金10号シリーズは、ステンレス鋼であるV金10号芯材の実用性と、ダマスカス模様の軟鉄が織りなす芸術的な美しさを兼ね備えています。V金10号鋼は、優れた刃持ちの良さ、鋭い切れ味、そして錆への強さから、包丁用鋼材として最高峰の評価を得ています。積層されたダマスカス鋼は手作業で槌目打ちされ、ブレードの強度を高めています。すべての包丁は職人の手によって研ぎ上げられ、スタイリッシュなレッドウッドハンドルが装着されています。HRC 60 - 61。

仕様：

• 刃渡り：149mm
• 全長：265mm
• 峰の厚み：1.8mm
• 先端から1cmの位置での厚み：0.8mm
• ハンドル材：安定化マホガニー
  

メンテナンス：

• 手洗い後、すぐに拭き取ってください。食洗機使用不可
• 冷凍食品の切断やドライバーとしての使用は避け、包丁本来の用途でお使いください。
• 砥石による手研ぎを推奨します。簡易シャープナーや洋包丁用スティールは、日本の包丁には適していません。