田中一之刃物製作所 青二鋼 ステンレスクラッド 新入荷
田中一之刃物製作所の包丁は、その優れたコストパフォーマンスで多くの方に愛されています。特に青二鋼ダマスカスシリーズは、青紙鋼への卓越した熱処理と抜群の切れ味により、長年にわたり代表的な製品の一つとして支持されてきました。しかしながら、ユーザーの皆様からのフィードバックによると、鉄のクラッド材が反応しやすく、また刃体をもう少し薄く研削することでさらに性能が向上するとのご意見もございました。この課題を解決するため、ステンレスクラッド仕様のバリエーションを開発することにし、昨年田中氏よりごく限定数のロットを提供いただきました。市場での評価は非常に高かったものの、そのロットでも一つだけ解決できない点がありました。それは、多くの方にとってまだ少し厚みがありすぎるという点です。 そこで第2弾の開発が始まりました。私は田中氏の梨地仕上げの素朴な風合いや、新たに薄く研ぎ直された銀三鋼の切れ味が気に入っていたため、その仕様を依頼しました。さらに薄い磨き仕上げのバージョン（参照リンク挿入）も併せて検討しました。社内でのテストを行った結果、やはり梨地仕上げが最も優れていると感じたため、一括発注に踏み切り、6月下旬頃から順次入荷が始まっています。今回の特別なコラボレーションにあたり、田中氏には通常の「誠貴作」の銘に加え、私の名前である「辰光」の漢字をブレードに刻印していただきました。これは通常品と比較して、品質管理および最終仕上げが優れていることを示すものです。最終仕上げが通常品よりも優れていることを示すものです。 以下に、新しい田中×初心 青二鋼シリーズのラインナップをご紹介します。 青二鋼芯材にステンレスクラッド、そして特徴的な梨地仕上げを採用 刃先裏側が極めて薄い 出荷前に研ぎ上げ済みで、開封後すぐに使用可能 K&Sアップグレード版FF：峰とあごを丸く面取り加工済み 様々なカスタムK&Sハンドルから選択可能 プレミアムK&Sハードウッド鞘を40米ドル（50豪ドル）以下で追加可能
James Zhang |
