龍泉 スーパーゴールド2

龍泉スーパーゴールドシリーズ。これは龍泉のエントリーラインであり、美しい日本の包丁の世界への第一歩として、私個人としても特におすすめできる優れた入門モデルです。

このシリーズは三層構造に粉末鋼を採用しており、武生特殊鋼製のSG2を使用している点が大きな魅力です。HRC 63まで熱処理され、刃元は薄く研ぎ出されており、仕上げの精度も非常に高い包丁に仕上がっています。SG2は研ぎやすさに優れながらも、一般的なV金10号と比較して驚くほど長く切れ味が持続します。

この価格帯において龍泉スーパーゴールドシリーズに匹敵する製品は少なく、個人的にはBlazenシリーズよりもわずかにコストパフォーマンスが高いと考えています。