堺孝行 特上見卸 出刃 240mm 白二鋼

徳上シリーズは、安来鋼の白二鋼を使用したプロ向けのベストセラー包丁です。1996年に堺伝統工芸士に認定された名匠・冨樫憲治氏による手鍛造品で、同業者の中でも最高峰の刃物鍛冶として知られています。仕上げの美しさと完成度の高さも特長です。

サイズ

メンテナンス：

• 手洗い後、すぐに拭き取って乾燥させてください。食洗機使用不可
• 冷凍食品の切断やドライバーとしての使用は避け、包丁本来の用途でお使いください。
• 砥石による手研ぎを推奨します。簡易シャープナーや洋包丁用スティックは、日本の包丁には適していません。