K&Sカスタムエボニー角モザイクピン細身八角和式ハンドル

¥17,900

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Gyuto / Santoku / Nakiri < 21cm Gyuto 21cm / Yanagiba 24cm Gyuto 24cm / Yanagiba 27cm

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The Profile

Name	スリム八角形
Description	スリム八角形のハンドルは、伝統的な日本の和柄を洗練させた進化形であり、精密さと快適さを同等に重視する方のために設計されています。古典的な形状よりも扁平でわずかに細身のため、手に自然になじみ、繊細な作業中の刃の制御を高める、確実かつ effortless な握り心地を提供します。周囲をわずかに絞った形状により、料理人と包丁との一体感が深まり、長時間ピンチグリップを使用するプロフェッショナルから特に支持されています。このスタイルは、東京で最も尊敬される包丁老舗の一つである築地正本によって広められ、以来、控えめな優雅さの象徴となっています。黒檀、ローズウッド、あるいはスタビライズドウッドなど、どの素材で作られても、スリム八角形は伝統的な几何学と現代の人間工学の完璧なバランスを実現しており、流線形で軽量、そして手の中で驚くほど高い応答性を発揮します。
Pros	ひねりのあるクラシック抜群の握り心地ユニークなスタイル - 築地正本

Overview

精密さと職人技の結晶であるこのK&Sプレミアムハンドルは、エボニー材の普遍的な美しさと極めて難易度の高いディテール「角モザイクピン」を融合させています。単純な穴あけで取り付けられる従来の丸ピンとは異なり、角ピンには緻密な手作業での嵌合と加工精度が求められます。硬く扱いにくいエボニー材の中で、すべての角を完璧に一致させる必要があり、これは熟練の職人でさえも技術を試される工程です。

ハンドルの「スリムな八角形プロファイル」は、その洗練さをさらに高めています。標準的な和柄よりも扁平で輪郭が明確な形状は、確実で快適な握り心地と卓越したバランスを提供し、特にコントロールと繊細さを重視する方に最適です。鏡面のような漆黒のエボニー材が輝くモザイクピンを引き立て、伝統と現代のクラフツマンシップの調和を生み出しています。

優雅でバランスが取れ、細部まで妥協のないこのハンドルは、「技術による美」というK&Sの哲学を体現しています。

Handle series overview — Different sizes and colour variance of the handles in the same series

Handle shown on a knife — Showing the knife installed with handle — knife does not come with the purchase

Handle Materials

Material	エボニー View Media
Colour	黒、暗褐色
Density	1.03〜1.3 g/cm3 \| 69-83 lbs / cubic foot
Pros	高密度高級感のある色合いと質感高い耐久性高級木材
Cons	高価格乾燥した環境では割れが生じる可能性あり規制対象材
Material Pic

Measurements

Units:

Part No. Legend	EB-SOCT-MONOPIN-YAN36 View Media Legend	EB-SOCT-MONOPIN-STK View Media Legend
Weight	64 g	54 g
Length	153 mm	128 mm
Front Width	17 mm	17 mm
Front Height	24 mm	24 mm
Rear Width	20 mm	20 mm
Rear Height	28 mm	27 mm
Tang Hole Height	13 mm	13 mm
Tang Hole Width	3 mm	3 mm
Tang Hole Depth	120 mm	105 mm
For	Yanagiba 360m - 390mm	Gyuto 210 / 240 mm / Yanagiba 240 mm Santoku / Nakiri / Bunka / Yanagiba 210 mm

Custom Handle

At K&S, we provide you with some of the most beautiful custom handles available on the market. These handles are preciously manufacturerd with various types of exotic hardwood or synthetic materials. You will also receive a discount when buying with a knife!

K&Sカスタムエボニー角モザイクピン細身八角和式ハンドル

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