堺孝行 VG10 33層槌目ダマスカス 牛刀 210mm

ご家族向けラインナップの中でも特に人気を誇るシリーズです。ダマスカスV金10号シリーズは、ステンレス鋼であるV金10号芯材の実用性と、ダマスカス模様の軟鉄が織りなす芸術的な美しさを兼ね備えています。V金10号鋼は、優れた刃持ちの良さ、鋭い切れ味、そして高い耐錆性を備えており、包丁用の鋼材として最高峰の評価を得ています。積層されたダマスカス鋼は手作業で槌目打ちされ、ブレードの強度を高めています。すべての包丁は職人の手によって研ぎ上げられ、スタイリッシュなレッドウッドハンドルが装着されています。

 仕様：

• 刃渡り：210mm
• 全長：340mm
• 峰厚：1.8mm
• 切先から1cmの位置での厚み：0.8mm
• ハンドル素材素材：S安定化マホガニー

メンテナンス：

• 手洗い後、すぐに拭き取ってください。食洗機使用不可
• 冷凍食品の切断やドライバーとしての使用は避け、包丁本来の用途でお使いください。
• 砥石による手研ぎを推奨します。洋包丁用シャープニングロッドは日本の包丁には適していません。