佑成 銀三鋼

佑成の銀三鋼シリーズには、日立金属製の最新鋭刃物鋼である銀三鋼が採用されています。ステンレス鋼でありながら白二鋼に近い特性を持つとされ、日本のプロシェフに最も愛されるステンレス鋼の一つです。また、堺の職人たちが片刃包丁を鍛造する際にも広く使用されています。