Knives and Stones | SKU: KURO-SGSZK-PT150

黒﨑打刃物雫 SG2 ペティナイフ 150mm

¥35,500

税込次精算時に配送料を算出。

St Peters, NSW —
2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
+61 2 8234 8818
Crows Nest, NSW —
107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065
+61 2 8234 8848
Pickup only
Prahran, VIC —
180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181
+61 3 8199 9948
Pickup only

Detailed Specifications

Profile	ペティ / 万能・パーリング
Bevel Type	Double Bevel
Weight	77 g 2.72 oz
Edge Length	150 mm .5.91 inch
Heel Height	30 mm .1.18 inch
Width @ Spine	1.7 mm 0.07 inch
Width @ Mid	1.5 mm 0.06 inch
Width @ 1cm from Tip	1.1 mm 0.04 inch
Steel	スーパーゴールド2 / スーパーゴールド2 \| {{ lbl_powdered }} ステンレス鋼
Hardness (HRC)	62 - 64
Handle	八角黒檀柄

オーストラリア国内でAU$200以上の包丁は送料無料
DHLエクスプレスによる世界配送、3〜5日でお届け

黒﨑打刃物の「雫」SG2 ペティ 150mmは、果物や野菜の皮むき、トリミング、スライスに精密さを求める方に最適な両刃ステンレス製ユーティリティナイフです。武生特殊鋼製のスーパーゴールド2粉末鋼を採用した150mmの刃体は、刃元高さ30mm、峰厚は刃元1.7mm・中央1.5mm・切先1.1mmとなっています。重量77gと軽量で、海老の背わた取りや飾り切りなど、繊細な作業にも適しています。

スーパーゴールド2ステンレス鋼は、粉末冶金特有の均一な炭化物分散によりHRC 62〜64を実現し、長時間の使用に耐える高い切れ味持続性と耐摩耗性を発揮します。微細な組織構造が、一般的な下ごしらえや手元での皮むきにおける鋭さと耐久性を支えます。オールステンレス構造のため錆に強く、炭素鋼クラッドのような特別な手入れは不要で、通常の洗浄でお使いいただけます。両刃の形状は安定感を保ちながら、さまざまな食材への精密な刃入れを可能にし、細やかなキッチンワークをサポートします。

お手入れ方法

硬いものは切らないでください！日本の包丁は硬くてもろいため、骨を切るのは厳禁です。
使用後は中性洗剤で洗い、水気を拭き取ってください。
食器洗い機での洗浄はおやめください。木の柄を傷める原因となります。
包丁を熱源のそばに長時間放置しないよう、ご注意ください。
刃の鈍った包丁で切るほうが、よく切れる包丁で切るよりもはるかに危険です！
日本の包丁は、砥石で定期的に研ぐことをお勧めします。

Profile: ペティ

万能・パーリング
ペティナイフは、小型の日本製万能包丁として、皮むき、トリミング、果物や野菜のスライスなどの精密作業に最適なツールです。刃渡りは120mm〜180mm（4.7〜7インチ）で、エビの背ワタ取りや飾り切りなどの細かい作業にも優れています。西洋のパーリングナイフに比べてやや長くスリムな形状により、繊細な作業での機能性が向上し、あらゆるキッチンツールキットに欠かせない存在となります。
Slide for more >>
Steel: スーパーゴールド2 / スーパーゴールド2
SG2はスーパーゴールド2またはR2鋼とも呼ばれ、武生特殊鋼材が製造する高級粉末工具鋼です。優れた刃持ちと耐摩耗性を備え、最大HRC 64の硬度を実現できます。神戸製鋼所のR2と同一の鋼材であり、鋭い切れ味と耐久性から高級包丁製作で高く評価されています。粉末冶金により炭化物が均一に分散されるため、靭性が向上し欠けにくくなります。SG2/R2は、切削工具に最高峰のパフォーマンスと長寿命を求める方に最適です。
Manufacturer:
- 武生特殊鋼材、日本
Nature: ステンレス鋼
Hardness: 62- 64
<< Slide for more >>
Handle Specs
Profile: 八角和柄
Material:
- 黒檀
This handle, crafted from a single piece of ebony, exemplifies minimalist elegance and functional design. Its unique octagonal shape, featuring a subtle taper, offers a comfortable grip and a visually appealing geometric profile. The ebony wood, known for its deep, rich color and durability, has been meticulously milled from a single block, ensuring a seamless construction that highlights the wood's natural beauty and grain. The handle's surface has been highly polished, achieving a glossy finish that not only enhances the ebony's luxurious dark hue but also provides a smooth, tactile experience for the user. This design choice reflects a minimalist approach, focusing on simplicity, quality, and usability. The combination of the octagonal shape with the taper adds a modern twist to the classic material, making it a standout piece that blends traditional craftsmanship with contemporary aesthetics.
<< Slide for more

黒﨑打刃物雫 SG2 ペティナイフ 150mm

Availability

Detailed Specifications

Profile: ペティ

Steel: スーパーゴールド2 / スーパーゴールド2

Handle Specs