青木刃物製作所 特上 白二鋼 薄刃 240mm

特上シリーズは、安来鋼の白二鋼を使用したプロ向けのベストセラー包丁です。1996年に堺伝統工芸士に認定された名匠・冨樫賢治氏による手打ち鍛造品で、同業者の中でも最高峰の刃物鍛冶として高く評価されています。仕上げの美しさと使い勝手の良さが光る逸品です。

サイズ

お手入れ方法：

• ご使用後は手洗いして水分を完全に拭き取ってください。食洗機は使用不可
• 本来の用途以外には使用しないでください。冷凍食品の切断やドライバーとしての使用はお避けください。
• 研ぎ直しは砥石で行ってください。洋包丁用シャープナーやスティールは日本の包丁には適していません。