田中 V金10号 ダマスカス 牛刀 270mm
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兵庫県三木市を拠点とする田中一之刃物製作所は、市場最高峰の切れ味を誇る刃物を生み出してきた長い歴史を有しています。田中 VG10 ダマスカスシリーズは、限られたご予算の中でも美しい包丁をお探しの方に最適な選択肢です。お手頃な価格でありながら、その刃には田中ならではの魅力が凝縮されています。最先端のV金10号鋼を芯材にステンレスクラッドで包み込み、美しいジオメトリとプロファイルを兼ね備えた、まさに同ブランドの真骨頂と言える仕上がりです。
別売りの鞘はご用意しておりません。
サイズ
| 270 mm | |
| 重量 | 225 g |
| 切先からアゴまでの長さ | 272 mm |
| アゴ部分の刃高 | 55 mm |
| アゴ上部の峰厚 | 2.8 mm |
| 刃中央部の峰厚 | 2.2 mm |
| 切先から約1cm地点の峰厚 | 1.2 mm |
鋼材： V金10号鋼芯材・ステンレスダマスカスクラッド
硬度（HRC）： 60-61
ハンドルデザイン： K&S チーク材ハンドル。オプションハンドルも選択可能。
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
