田中 SG2 ダマスカス 牛刀 240mm

サイズ

	240 mm
重量	179 g
刃渡り	240 mm
刃高（根本）	53 mm
峰厚（根本）	2.2 mm
峰厚（中央）	2.0 mm
峰厚（切先から約1cm）	1.0 mm

• 鋼材：スーパーゴールド2芯材・ステンレスクラッド

• 硬度：HRC 62-63

• ハンドル仕様：ブラックマイカルタ 洋柄

 

田中打刃物のR2 / スーパーゴールド2シリーズは、数あるシェフナイフの中でも幻の名品として長く支持されてきました。独特のエッチングを施した黒ダマスカス模様と、田中ならではの研ぎが融合し、切れ味だけでなくその佇まいも美しい逸品です。入手困難なアイアンウッドシリーズに対し、和柄バージョンは比較的お求めやすく、価格面でも優れた選択肢となっています。