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Shigeki Tanaka | SKU:
TK-TKSG2WA-GY180
田中一之刃物製作所 SG2 ダマスカス 牛刀 180mm 洋柄
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St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
サイズ
| 180 mm | |
| 重量 | 181 g |
| 全長 | mm |
| 刃渡り | mm |
| 刃元の高さ | mm |
| 峰の厚み（刃元） | 2.3 mm |
| 峰の厚み（中央） | 2.1 mm |
| 峰の厚み（切先から約1cm） | 1.2 mm |
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鋼材：スーパーゴールド2コア、ステンレスダマスカス clad
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硬度：HRC 63
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ハンドルデザイン：マイカルタ洋柄
田中のR2 / スーパーゴールド2シリーズは、数あるシェフナイフブランドの中でも幻の名品として長く高く評価されてきました。独特のエッチングによるブラックダマスカス模様と、田中ならではの研ぎが融合し、切れ味だけでなくその佇まいも美しい逸品です。入手困難なアイアンウッドシリーズに対し、和柄バージョンは比較的お求めやすく、価格面でも優れた選択肢となっています。
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
