青木刃物製作所 特上 白二鋼 切付 300mm

こちらは通常の白二鋼よりも硬度が高い、特別な白一鋼バージョンです。

特上シリーズは、1996年に堺伝統工芸士に認定された名匠・冨樫憲治氏による手打ち鍛造品です。同業者の中でも最高峰の刃物鍛冶として知られ、その仕上がりは極めて精緻で美しいものです。

サイズ

お手入れ方法：

• ご使用後は手洗いし、すぐに水分を拭き取ってください。食洗機は絶対に使用しないでください。
• 包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての代用はお避けください。
• 研ぎ直しは砥石で行ってください。洋包丁用の簡易シャープナーやスティールは日本の包丁には適していません。