正本·総本店 霞 白二鋼 出刃 180mm KK2018
正本·総本店 霞 白二鋼 出刃 180mm KK2018 ...は取り寄せ中で入荷次第発送します。
Availability
Delivery unavailable for this item. Available for in-store pickup only. Please select "Pickup" at checkout.
-
St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
-
Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
-
Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
正本·総本店の白子霞：日立金属の白二鋼と軟鉄の合わせ鍛造により仕上げられています。炭素のみを添加した白紙は最も純度の高い鋼であり、極めて鋭い切れ味を実現しながらも研ぎやすさに優れています。KKシリーズは、KSシリーズと同等の切れ味を求めつつ予算を抑えたい方に適しており、伝統的な日本の片刃包丁をお試しになりたい初心者の方にもおすすめです。
日本料理包丁の王者として名高い正本·総本店がKnives and Stonesに登場しました。1872年に松沢巳之助によって創業され、1891年に平野吉蔵が継承した正本·総本店は、現在6代目の正本である平野正浩が経営を引き継いでいます。約150年の歴史を持つ正本·総本店は、ほぼすべての日本の料理人から日本最高の包丁ブランドとして認められています。
サイズ
| サイズ |
||
|
重量 |
251 g | |
|
全長 |
342 mm | |
|
刃渡り |
189 mm | |
|
刃元の高さ |
54 mm | |
|
峰の厚み（刃元） |
7.8 mm | |
|
峰の厚み（中央） |
5.7 mm | |
|
峰の厚み（切先から約1cm） |
1.7 mm | |
|
鋼材 |
白二鋼・軟鉄地金 |
|
|
硬度 |
||
|
柄のデザイン |
朴木・水牛 | |
Payment & Security
Payment methods
Your payment information is processed securely. We do not store credit card details nor have access to your credit card information.
Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
