正本·総本店 本焼 青二鋼 柳刃 270mm
正本·総本店 本焼 青二鋼 柳刃 270mm ...は取り寄せ中で入荷次第発送します。
Availability
Delivery unavailable for this item. Available for in-store pickup only. Please select "Pickup" at checkout.
-
St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
-
Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
-
Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
青紙本焼シリーズは、正本·総本店が誇る最高品質のラインナップです。鏡面仕上げの青紙本焼刃に、ダブルシルバースペーサー入りの黒檀柄、そして非常に優雅な黒檀鞘を組み合わせています。コレクションとしても最適な一品です！
日本包丁界の王者とも呼ばれる正本·総本店が、Knives and Stonesに登場しました。1872年に松沢巳之助によって創業され、1891年に平野吉三が継承した同店は、現在第6代目の正本である平野正浩が経営を担っています。約150年の歴史を持つ正本·総本店は、日本のほぼすべての料理人に、国内最高の包丁ブランドとして認められています。
サイズ
| サイズ |
||
|
重量 |
203 g | |
|
全長 |
421 mm | |
|
刃渡り |
260 mm | |
|
刃元の高さ |
33 mm | |
|
峰の厚み（刃元） |
4.1 mm | |
|
峰の厚み（中央） |
3.1 mm | |
|
峰の厚み（切先から約1cm） |
1.2 mm | |
|
鋼材 |
青二鋼 本焼 |
|
|
硬度 |
63〜65 | |
|
ハンドルデザイン |
朴木（水牛の角付き） | |
Payment & Security
Payment methods
Your payment information is processed securely. We do not store credit card details nor have access to your credit card information.
Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
