中川 青一鋼 ダマスカス 柳刃 240/270/300mm 左利き用
中川 青一鋼 ダマスカス 柳刃 240/270/300mm 左利き用 - 240 mm ...は取り寄せ中で入荷次第発送します。
Availability
Delivery unavailable for this item. Available for in-store pickup only. Please select "Pickup" at checkout.
-
St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
-
Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
-
Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
中川 青一鋼 ダマスカス 柳刃 240/270/300mm 左利き用
中川打刃物の青一鋼ダマスカスシリーズは、優れたフィット感と仕上げ、卓越した鍛造技術、美しいダマスカス模様を備え、非常に競争力のある価格を実現しています。
サイズ
| 240 mm | 270 mm | 300 mm | 330 mm | |
| 重量 | 170 g | 203 g | 225 g | 296 g |
| 全長 | mm | |||
| 切先からアゴまでの長さ | 233 mm | 260 mm | 289 mm | 320 mm |
| アゴ元の刃高 | 32 mm | 33 mm | 35 mm | 37 mm |
| アゴ元の峰の厚み | 4.0 mm | 4.1 mm | 4.7 mm | 4.9 mm |
| 刃中央の峰の厚み | 3.0 mm | 3.1 mm | 3.6 mm | 4.3 mm |
| 切先から約1cm地点の峰の厚み | 1.0 mm | 1.2 mm | 1.2 mm | 1.5 mm |
-
鋼材：青一鋼芯材・軟鉄クラッド
-
硬度：HRC 63-65
-
ハンドルデザイン：K&S チーク材ハンドル（黒水牛口金）
====================
伝説の名工である白木健一氏の引退後、その弟子として約20年間修行を積んだ中川氏が、白木刃物（現在の中川打刃物）を率いています。実際、過去5年以上にわたる本焼を含む白木氏の作品の多くは、中川氏によって製作されました。また中川氏は、堺菊守や堺實光など、堺の有力小売店のトップクラスラインの包丁も鍛造しています。ご好評いただいた中川氏のワイドベベル銀三鋼シリーズに続き、この度、峰やアゴまで美しく仕上げられたプロフェッショナル向け片刃シリーズ「青一鋼 柳刃」をご紹介できることを誇りに思います。
Payment & Security
Payment methods
Your payment information is processed securely. We do not store credit card details nor have access to your credit card information.
Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
