堺實光

「堺實光」は日本国内では非常に有名で、高級プロ用包丁の製造において長い歴史を持つブランドですが、海外ではあまり知られていないかもしれません。1901年に創業され、現在は4代目當主である實光俊之氏が継承しています。

これまで国内市場やOEM生産に注力してきたため、その名を耳にする機会が少なかったかもしれませんが、實光は堺を代表する最大手の包丁ブランドの一つです。

實光は堺のトップ職人たちとも長年にわたり提携関係を築いています。故・池田辰雄氏（池田良和氏の兄）は主に實光の包丁を手掛けており、現在は息子の池田亮一氏がその役割を引き継いでいます。また、白木憲一氏も實光と深く関わる名工の一人で、主に青紙鋼や本焼刃物の製作を担当しています。