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Kintaro | SKU:
KINTARO_NASHIJIAS_SA170
カトウ打刃物製作所 青紙スーパー 梨地 三徳 170mm
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¥39,100
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
加藤 弘氏の息子であるカトウ打刃物製作所の吉美氏は、現在タケフナイフビレッジの老舗ブランド「金太郎」の主鍛冶を引き継いでいます。黒﨑氏とは頻繁に協業しており、その包丁はジオメトリや研ぎの面で非常に似通っています。また、虎鉄、兼広、昌景など、他ブランドの多くの包丁の製作も手がけています。
サイズ
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重量 |
g |
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全長 |
mm |
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刃渡り |
mm |
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刃元高さ |
mm |
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峰厚（刃元） |
mm |
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峰厚（中央） |
mm |
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峰厚（切先から約1cm） |
mm |
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鋼材 |
青紙スーパー芯材、ステンレスクラッド |
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硬度 |
HRC 62〜63 | |
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ハンドルデザイン |
KS 黒水牛八角 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
