ナニワ チョーセラ 10000番 水砥石

Chosera（チョーセラ：超・セラミック）砥石は、ナニワが提供する最高品質のセラミック砥石です。この砥石は、毎日包丁に最高の性能を求めるプロフェッショナル向けに設計されています。総じて、時間に余裕がなく、素早くきれいに研ぎたい方に最適です。すべてのChosera砥石には、使用中に表面へ微細な研ぎ汁を出すための専用名倉砥石（67 x 49 x 25 mm）が付属しています。この#400番手は、新しい刃角の形成や刃欠けの除去に優れています。ナニワはこれを「かけ研ぎ」対応の砥石としていますが、数分間水に浸すことで研ぎ味がさらに向上するとユーザーから評価されています。なお、台座は付属しません。

サイズ
当店でお取り扱いしているナニワ超セラ砥石は、非常にゆったりとしたサイズです。実際の寸法は210 x 70 x 25mmで、ほとんどの包丁や道具の研ぎにほぼ最適な大きさとなっています。この厚みが、本製品の高い耐久性を実現している要因の一つです。（※10,000番のみ実際にはやや厚く、30mm（約1 3/16インチ）となります。）

番手
ナニワの超セラ水石は、#400、#1000、#3000、#5000、#10000の各番手を取り揃えています。すべての番手を揃える必要はありませんが、荒研ぎ・中研ぎ・仕上げの工程をカバーできるよう、少なくとも3種類の砥石をお持ちになることをおすすめします。おすすめの3石セットは#400、#1000、#5000の組み合わせです。#10000の砥石は製造コストが高いため、価格も高めになります。ご予算に余裕があれば、超セラの#10000はあらゆる刃先の最終仕上げに最適な素晴らしい砥石です。この高級砥石は、経験豊富な研ぎ師にとってすぐに手放せない宝物となるでしょう。超セラシリーズ共通の特長である、安定した研ぎ心地と抜群の切れ味を、ぜひご体感ください。

接合
チョセラスイストーンが他の砥石と異なる点は、その結合剤にあります。ナニワスーパーシリーズのレジン結合に対し、このシリーズはマグネシア結合を採用しています。この製法の主な特徴は、微細な砥粒の密度が高く、均一に分布していることです。これにより、当店で取り扱う水砥石の中でも最速の研削力を実現しており、経験豊富なユーザーの皆様にはその違いをはっきりとお感じいただけるでしょう。

用途
チョセラストーンの浸水は任意です。浸水する場合は、15分以内にとどめることをおすすめします。浸水または濡らした後は、付属の名倉砥石を使って研ぐ準備を整えてください。これで研ぎの準備が完了しました。研ぎ作業中はスプレーボトルを手元に置き、砥石を適宜濡らしながらご使用いただくことをおすすめします。

名倉砥石付属
各砥石には人工名倉砥石が付属しています。名倉砥石は、砥石の表面を整えたり、研ぐ前に泥漿（スラリー）を作るために使用します。また、面直しを行うまでの間、砥石の平面性を保つのにも役立ちます。それぞれの砥石に専用の名倉砥石が付いているため、荒砥や仕上げ砥と粒度が混ざる心配もありません。

お手入れ方法
高級志向のユーザー向けに設計された多くの製品と同様に、ナニワ超セラ砥石は一般的な砥石よりも丁寧な取り扱いが必要です。一部の水砥石とは異なり、これらの砥石は水に浸したままにしてはいけません。長時間の水没は結合剤に悪影響を及ぼします。ご使用後は、自然乾燥させてください。熱を加えて乾燥を早めようとせず、均一に乾くよう自然乾燥をお勧めします。完全に乾燥してから保管してください。こうしたお手入れが負担に感じられる場合は、別の種類の砥石をお選びいただくことをお勧めいたします。

付属品
ナニワのチョーセラ砥石には、お選びいただいた砥石と名倉砥石が化粧箱にセットされています。Knives and Stonesでご購入いただいた場合には、さらに特別な「ロイヤルトリートメント」を施した梱包でお届けいたします。これらの砥石は貴重なものですので、工場出荷時と同じ完璧な状態でお手元に届くよう、万全を期しております。