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Yoshimi Kato Kintaro | SKU:
KT-SUMIN-BU175
カトウ打刃物製作所 SG2 墨流し 文化 175mm
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
福井県越前市を拠点とする加茂藤刃物の匠、加茂 白氏による墨流しシリーズです。刃元から極めて薄く仕上げられており、抜群の切れ味を実現しています。芯材には武生特殊鋼のSG2粉末ハイス鋼を採用し、美しい手鍛造の軟鉄ダマスカスステンレス鋼で挟み込んでいます。その性能と美しさを兼ね備えた、まさに圧巻の仕上がりです。
サイズ
| 175 mm | |
| 重量 | 125 g |
| 全長 | 321 mm |
| 刃渡り | 173 mm |
| 刃高（刃元） | 47.5 mm |
| 峰厚（刃元） | 1.7 mm |
| 峰厚（中央） | 1.6 mm |
| 峰厚（切先から約1cm） | 1.0 mm |
鋼種： スーパーゴールド2芯材・ステンレスクラッド
硬度（HRC）： 62-64
ハンドルデザイン： K&S チーク材ハンドル。オプションハンドルもご用意しております。
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
