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Sakai Takayuki | SKU:
SATA_INOX_YA300
青木刃物製作所 ステンレス鋼 柳刃 300mm
定価
¥31,400
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
青木刃物製作所のINOXシリーズは、炭素鋼のような手間のかかるお手入れを気にすることなく、日本の伝統的な包丁の切れ味とプロファイルをお楽しみいただけるラインナップです。朴の木製ハンドルと水牛の口金（ボルスター）を備えています。HRC 57に硬化処理された鋼材は炭素鋼に比べて欠けにくく、お手頃な価格も相まって、日本包丁の魅力に初めて触れる方に最適な選択肢となります。
お手入れ方法：
- 手洗い後に水分を拭き取ってください。食洗機は使用不可
- 包丁は正しい用途でご使用いただき、冷凍食品にはお使いにならないでください。
- 研ぎは砥石で行ってください。洋包丁用シャープナーや棒状の簡易研ぎ器は日本の包丁には適していません。
サイズ仕様
| サイズ仕様 |
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重量 |
204.5 g | |
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全長 |
450 mm | |
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刃渡り |
290 mm | |
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刃元高さ |
34.9 mm | |
|
峰厚（刃元） |
3.9 mm | |
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峰厚（中央） |
3.4 mm | |
|
峰厚（切先から約1cm） |
1.3 mm | |
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鋼材 |
ハイカーボンステンレス鋼 | |
|
硬度（HRC） |
57-59 | |
|
ハンドル形状 |
朴の木オーバル型ハンドル・黒口金 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
