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Sakai Takayuki | SKU:
SATA_INOX_DE165
青木刃物製作所 ステンレス鋼 出刃 165mm
定価
¥30,400
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
青木刃物製作所のINOXシリーズは、炭素鋼の手入れに神経を使うことなく、日本の伝統的な包丁の切れ味と使い心地をお試しいただけるラインナップです。朴の木製ハンドルと水牛の口金（ボルスター）を備えています。HRC 57に焼き入れされた鋼材は炭素鋼に比べて欠けにくく、お手頃な価格も相まって、日本包丁の魅力に触れる最初の一本として最適な選択肢です。
メンテナンス：
- 手洗い後に水分を拭き取ってください。食洗機は使用不可
- 包丁は本来の用途でお使いください。冷凍食品にはご使用にならないでください。
- 砥石を使って手研ぎしてください。洋包丁用シャープナーやホーニングロッドは日本の包丁には適していません。
サイズ
| サイズ |
||
|
重量 |
259 g | |
|
全長 |
305 mm | |
|
刃渡り |
163 mm | |
|
刃元の高さ |
49 mm | |
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峰の厚み（刃元） |
6.7 mm | |
|
峰の厚み（中央） |
5.8 mm | |
|
峰の厚み（切先から約1cm） |
3.3 mm | |
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鋼材 |
ハイカーボンステンレス鋼 | |
|
硬度（HRC） |
57-59 | |
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ハンドル仕様 |
朴の木オーバルハンドル・黒口金 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
