増谷打刃物 V金1号 槌目 菜切 165mm
増谷打刃物 V金1号 槌目 菜切 165mm - Mahogany ...は取り寄せ中で入荷次第発送します。
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増谷打刃物 V金1号 槌目 菜切 165mm
増谷打刃物の新しいシリーズです。ステンレスクラッドのV金1号鋼にハンマー仕上げを施し、シンプルでクラシカルな佇まいに仕上がっています。
V金1号鋼は、耐久性と耐食性においてライバルであるV金10号鋼とよく似た特性を持っています。刃元の裏スキが薄く研ぎ上げられているため、レーザーのように鋭い切れ味で食材をスムーズに切り分けることができます。
パッカウッドを使用した洋柄で、ステンレスピンが2つ配されています。
サイズ
| サイズ |
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重量 |
169.5 g | |
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全長 |
297 mm | |
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刃渡り |
163 mm | |
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刃元の高さ |
51 mm | |
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峰の厚み（刃元） |
1.6 mm | |
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峰の厚み（中央） |
1.6 mm | |
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峰の厚み（切先から約1cm） |
1.6 mm | |
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鋼材 |
V金1号ステンレス芯材・ステンレスクラッド |
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硬度 |
HRC 60 |
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柄の仕様 |
パッカウッド洋柄 | |
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Est. 2014
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