{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-minamo-petty-150mm-mother-of-pearl-handle","title":"カトウ打刃物製作所 SG2 水面 ペティナイフ 150mm 白蝶貝ハンドル","description":"\u003cp\u003eカトウ打刃物製作所 SG2 水面 ペティナイフ 150mmは、精密な皮むき、トリミング、細工切りを必要とするプロの料理家や愛好家に最適なステンレスクラッドの小刀です。越前の伝統工芸士である加藤義美によって鍛造されたこの刃物は、スーパーゴールド2粉末鋼を採用し、両刃に仕上げられ、刃渡りは145mmです。夏の雷雨をイメージした槌目模様の三枚合わせステンレスクラッド構造が特徴で、刃元の薄い形状が繊細な切り込み作業をサポートします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2粉末鋼は、精密な熱処理によりHRC 62〜64の硬度を実現し、長時間の使用に耐えうる高い耐摩耗性と鋭い切れ味を提供します。この素材は、その硬度と均一な炭化物分布のため、特定の研ぎ技術が必要です。コーラボトル型の洋風ハンドルには、白蝶貝、安定化アンボイナバール、アクリル、G10素材が組み込まれており、後端に向かって細くなる形状で確実な握り心地を実現しています。重量115g、刃元高さ32mmのこのペティナイフは、芸術的な鍛造と機能的な仕様を兼ね備え、一般的な下ごしらえや手元での皮むきに適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46869803008221,"sku":"KT-SG2MNM-PE150-MOP","price":70000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshimiKatoSG2MinamoPetty150mmMother-of-pearlHandlej_12f1e2bb-8964-408d-81c9-44160f091bb0.jpg?v=1760406472","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/yoshimi-kato-sg2-minamo-petty-150mm-mother-of-pearl-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}