{"product_id":"xinguo-ginsan-honesuki-tsuchime-kasumi-finish-175mm-w-knife-guard","title":"XINGUO 銀三鋼 槌目 骨スキ 175mm ガード付き","description":"\u003cp\u003eXinguo 銀三鋼 槌目 骨スキ 175mmは、家禽の精密な下処理や食肉の解体作業に最適な両刃ステンレス鋼の骨スキです。このガラスキの形状は三角形で先端が尖っており、骨の周囲を巧みに操作したり、硬い組織に切り込んだり、関節を断ち切ったりする設計になっています。剛性が高く幅広の刃体は、しなりに頼ることなく精密な作業を可能にし、食材のロスを最小限に抑えながら軽快な取り回しを実現します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日立金属製の銀三鋼（Silver #3）ステンレス鋼は、炭素鋼のような鋭い切れ味と微細な組織を持ちながら、錆びにくくお手入れも容易です。刃渡り173mm、刃元の高さ43mmで、峰の厚みは刃元の3.1mmから先端にかけて1.5mmまで薄くなっています。重量144gで、三重金属スペーサーをあしらった八角形のエボニーハンドルと機能的なジオメトリーが調和しています。一般的な調理用ではなく、詳細な解体作業を目的としたこの専用ツールの特徴として、外観には槌目仕上げが施されています。\u003c\/p\u003e","brand":"Xinguo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48000004554973,"sku":"KISU-G3TSK-HS175","price":41800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6511.jpg?v=1780634959","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/xinguo-ginsan-honesuki-tsuchime-kasumi-finish-175mm-w-knife-guard","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}