{"product_id":"tsunehira-aus8-tsuchime-sujihiki-240mm-brown-western-handle","title":"柴田 崇行 AUS8 槌目 筋引 240mm","description":"\u003cp\u003eこの柴田崇行 AUS-8 槌目 筋引 240mmは、ステンレスクラッドのブレードにブラウンの洋風パッカウッドハンドルを組み合わせたスライサーです。手頃な価格で使いやすい日本の筋引をお探しの初心者や学生の方に最適です。246mmの刃渡りと両刃の仕様は一般的なスライス作業に適しており、薄身のブレード形状が柔らかいタンパク質との接地面積を減らすことで、肉やテリーヌ、パテなどを長く引き切る際の摩擦を抑えます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブレードはAUS-8芯材を57〜59 HRCに硬化させた三枚合わせのステンレスクラッド構造で、耐食性と研ぎやすさを兼ね備えています。槌目仕上げとサンドブラストによる霞模様の組み合わせにより、鎬筋に視覚的なアクセントが生まれ、波状のマスクがブレード表面と切刃の境界線を美しく際立たせています。峰の厚みは根本で1.7mm、先端に向かって1.0mmまで薄くテーパリングしています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e重量147g、刃高34mmのこの包丁は、金属ボルスターとブラウンのパッカウッドハンドルで固定されたフルタング構造を採用しています。パッカウッドは積層木材と樹脂からなる高密度素材で、ボルスターと組み合わさることで高い構造強度を実現しています。福山の柴田崇行が仕上げを手掛けたこのコストパフォーマンスに優れたモデルは、地域の職人技術を活かし、ご家庭での使用に十分な安定した品質を提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46434796994781,"sku":"TNHS_A8TS_SU24_BRN","price":21000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehiraAUS8TsuchimeSujihiki240mmBrownWesternHandlea.jpg?v=1747366027","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/tsunehira-aus8-tsuchime-sujihiki-240mm-brown-western-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}