{"product_id":"tamahagane-san-petty-paring-120-mm","title":"玉鋼 ペティナイフ 120mm SNH-1108","description":"\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003eSan\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSanシリーズは、美しさと実用性を完璧に調和させています。3層（三枚）構造で、芯材のV金5号鋼をHRC 61の最適な硬度まで熱処理することで、非常に優れた刃持ちを実現しています。刃付けは手作業による研ぎと磨きで仕上げられ、比類なき切れ味を生み出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e外層には柔らかいステンレス鋼を使用し、美しい槌目マット仕上げを施しています。安定化木材のハンドルと一体型ボルスターを組み合わせた玉鋼 Sanは、キッチンに最適の一品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e玉鋼\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"CategoryDescription\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物は、新潟県燕市に拠点を置く業務用包丁メーカーです。燕市は金属製品の産地として有名で、多くの高級ステンレス調理器具がここで生産されています。「燕」という地名には馴染みがないかもしれませんが、実はもう一つの有名な（手作りの）包丁の産地である三条市に隣接しており、両市は同じ新幹線駅「燕三条駅」を共有しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e関市は、旬、ヤクセル、ミソノ、マサヒロなど多数の量産ブランド（ツヴィリング・ヘンケルスも工場を構えています）が集まる包丁の一大産地としてよく知られています。燕市もこの点では関市によく似ており、Globalをはじめとするいくつかの量産包丁メーカーが存在します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物はかつて、青木刃物製作所や堺實光など、日本のトップブランドのOEM生産を数多く手がけてきました。近年は自社ブランドの構築に注力しており、業務用ブランド「Berito」は日本のシェフの間で高い人気を誇っています。一般消費者向けには「玉鋼」ブランドを展開し、その名には卓越した切れ味と純粋な性能へのこだわりが込められています。既存の多くの一般向け包巾（どれも似たような見た目になりがちです）と比較して、玉鋼の包丁はその特徴やデザインに独自の個性があり、私自身も大変気に入っています：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：120 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長：231 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：1.58 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e安\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e定化バーチ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eご使用後は手洗いし、すぐに水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は使用不可\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は正しい用途でご使用ください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての代用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e研ぎ直しは砥石で行ってください。洋包巾用シャープナーや簡易研ぎ器は、日本の包巾には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532967886985,"sku":"TH_SNH1108H","price":17800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TamahaganeSanPetty120mmSNH-1108a.jpg?v=1761546347","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/tamahagane-san-petty-paring-120-mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}