{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-usuba-180mm-copy","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 筋引 240mm 和柄","description":"\u003cp\u003e堺孝行のInox筋引240mmは、両刃のステンレス製スライサーです。お手入れのしやすい包丁をお探しの初心者、学生、プロの料理人によるタンパク質の調理に最適です。堺の青木刃物製作所が製造するこの刃は、二枚ステンレスクラッド構造に磨き仕上げを施しており、刃渡りは252mmです。Inox鋼はHRC 57-59に硬化処理されており、最大限の切れ味保持よりもメンテナンスのしやすさを重視する方に適した耐錆性を備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの筋引の形状は、切っ先で1.0mm、峰元で2.3mmという薄い峰厚を持ち、肉のカービングやテリーヌのスライス時の接地面積と摩擦を軽減します。重量105gで、黒水牛の口金が付いたD型朴材ハンドルと組み合わせられています。方向性のある和柄ハンドルは右利き用に装着済みで、軽量かつ機能的な握り心地を提供します。ステンレスクラッドの刃として汚れに強く、日常のキッチンでの使用においても扱いやすく研ぎやすい包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942546198749,"sku":"SATA_INOX_SU240-WA","price":17800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7336.jpg?v=1762240491","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/sakai-takayuki-inox-stainless-usuba-180mm-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}