{"product_id":"sakai-takayuki-gintan-ginsanko-left-handed-yanagiba-270mm-with-saya","title":"青木刃物製作所 銀三鋼 柳刃 270mm 左利き用 鞘付き","description":"\u003cp\u003eこの堺孝行 銀丹 左利き用柳刃270mmは、生魚の精密な下処理を必要とする左利きのプロシェフや愛好家に最適な片刃の刺身包丁です。日本の堺市にある青木刃物製作所によって製造されたこの刃物は、銀三鋼ステンレス鋼を採用し、霞仕上げと二枚ステンレス合わせ構造を備えています。270mmという長さは、ご家庭での使用はもちろん、スライス作業に長い刃渡りが頻繁に選ばれる業務厨房にも適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼は炭素鋼特有の切れ味とステンレス鋼の錆への強さを兼ね備えており、鋭い刃先を支える微細な組織が特徴です。この左利き専用の仕様は、片刃の操作において逆向きを必要とするユーザーに対応しています。八角形のエボニーハンドルは先細りの握りとミニマルなデザインを提供し、峰元3.6mm、重量205gの刃体と調和します。銀丹シリーズとして、手彫りの銘と洗練された磨きが施されており、堺孝行のステンレス片刃ラインナップの中でも一段と優れた仕上がりを実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46896757244125,"sku":"SATA_G3GT_YA270_L","price":57500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiGintanGinsankoLeft-handedYanagiba270mmwithSayaa.jpg?v=1761184380","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/sakai-takayuki-gintan-ginsanko-left-handed-yanagiba-270mm-with-saya","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}