{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-santoku-180mm","title":"二唐刃物鍛造所 V金10号 ダマスカス 槌目 三徳 175mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所のVG10ダマスカス槌目三徳包丁175mmは、ステンレスクラッドの槌目仕上げをお探しの初心者、プロの料理人、愛好家に最適な万能包丁です。青森県の二唐刃物鍛造所で製造されたこの三徳包丁は、V金10号鋼の芯材にステンレスダマスカスを合わせ、表面には槌目模様が施されています。175mmの刃渡りはスライス、みじん切り、刻む作業に適しており、両刃の形状はご家庭での調理においても安定した切れ味をサポートします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金10号鋼はHRC 60〜61の硬度を有し、ステンレス鋼特有の錆への強さを備えています。三枚合の構造によりV金10号鋼の芯材をステンレスで挟み込んでいるため、炭素鋼のような特別な手入れは不要で、メンテナンスが容易です。峰の厚みは刃元と中央部ともに2.1mmあり、三徳包丁としてはやや厚めの部類に入ります。実用的な研ぎ上げにより、様々な食材の日常的な下ごしらえに対応します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e八角形のブラックチャカテハンドルは、繊細な質感と耐久性を兼ね備えた伝統的な和柄を提供します。磨き上げられた木材は美しい木目を浮かび上がらせ、総重量157gとの組み合わせで使用時のバランスを整えます。全長317mm、刃高49.5mmの寸法は、まな板の上での作業時に指先が当たることのない十分なクリアランスを確保しています。二唐刃物鍛造所は、代々受け継がれてきた鍛造技術と最新の金属加工技術を融合させ、このVG10槌目ダマスカスシリーズを製造しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993313837277,"sku":"NIGA_VGDATS_SA175","price":25100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraVG10DamascusSantokuBlackChacatea.jpg?v=1713326269","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/nigara-vg10-damascus-tsuchime-santoku-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}