{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-santoku-180mm-western-ironwood","title":"二唐刃物鍛造所 SG2 槌目マット磨き 三徳 180mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所のSG2 スーパーゴールド2 槌目マット磨き 三徳 180mm 洋柄アイアンウッドは、最適化された製法による粉末ステンレス鋼の切れ味を求める家庭料理愛好家やプロのシェフに最適な両刃の万能包丁です。青森県の二唐刃物鍛造所で製造されるこの180mm三徳包丁は、三枚合板構造によりステンレス鋼でクラッドされたスーパーゴールド2を芯材に採用しています。刃厚は峰元で2.4mm、切先に向かって1.2mmまで薄くテーパードされており、重量は210gです。このブレード形状は、制御しやすいチョッピング動作でスライス、ダイスカット、みじん切りなどの作業に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2粉末鋼はHRC 62-64に達し高い耐摩耗性を誇りますが、研ぎはやや難しい部類に入ります。ステンレスクラッドにより日常使用でのお手入れとメンテナンスが容易になります。槌目マット磨きの仕上げは、ブレード表面全体に独特の質感を与えます。アンボイナバール安定化処理を施した洋柄ハンドルは、後端が絞られ中央部が膨らんだコークボトル型を採用しており、確実なグリップ感を実現しています。粉末鋼のパフォーマンスと人間工学に基づいた使いやすさを兼ね備えたこのコンパクトな日常使いの包丁は、切れ味の持続性と快適性を重視するユーザーに最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419281641693,"sku":"NG-SG2TSUMAT-ST180-IRONWOOD","price":66900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeSantoku180mmWesternIronwood-20250509-17.jpg?v=1746757314","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-santoku-180mm-western-ironwood","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}