{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-kurouchi-sakimaru-sujihiki-300mm-ebony","title":"二唐刃物鍛造所 SG2 槌目黒打ち 先丸筋引 300mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所 SG2 槌目黒打ち先丸筋引 300mm エボニーは、タンパク質の切り分けに長い刃を必要とするプロフェッショナルや初めてご購入される方に最適なステンレスクラッドの筋引です。青森県の二唐刃物鍛造所で製造されたこの包丁は、SG2粉末鋼を芯材に三枚合のステンレス鋼で挟み込み、黒打ち槌目の表面仕上げが施されています。300mmの筋引は両刃仕様で、刃渡り287mm、刃元高さ41mm、重量204gです。峰の厚みは刃元2.3mm、中央部2.2mm、切先0.8mmです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼はHRC 62〜64に達し、粉末冶金特有の均一な炭化物分布により高い耐摩耗性を発揮します。この構造により、摩擦低減が求められるスライス作業においても、長時間の切れ味維持をサポートします。八角形のエボニーハンドルは、洋型の筋引に伝統的な握り心地をもたらします。ステンレスクラッドの刃体として、使用時の耐食性に優れながらも、高硬度な粉末鋼ならではの切削性能を維持します。本モデルは、プロフェッショナルから入門用まで、耐久性と特定の切断形状を重視するユーザーに適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435319283933,"sku":"NG-SG2TSUKU-SUJI300-SM-EB","price":58600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeKurouchiSakimaruSujihiki300mm-20250516-06.jpg?v=1747402499","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/nigara-sg2-tsuchime-kurouchi-sakimaru-sujihiki-300mm-ebony","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}