{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-petty-150mm","title":"二唐刃物鍛造所 SG2 マット磨き 槌目 ペティナイフ 120mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所 SG2 マット磨き 槌目 ペティ 120mmは、ステンレスクラッドの万能包丁で、皮むき、トリミング、細工などの精密な作業を求める初心者からプロの料理人まで幅広くお使いいただけます。青森県の二唐刃物鍛造所で製造されたこの両刃のブレードは、三枚合わせ構造で、芯材にスーパーゴールド2粉末鋼を採用し、ステンレス鋼で挟み込んでいます。120mmのサイズ感は手元での皮むきや汎用的な作業に適しており、海老の背ワタ取りや飾り切りなど、繊細なカットにも対応するスリムな形状が特徴です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼はHRC 62-64の硬度を誇り、高い耐摩耗性と優れた切れ味の持続性を発揮しますが、粉末冶金鋼のため研ぎにはやや技術を要します。ステンレスクラッドにより日常のお手入れが容易で、錆にも強くなっています。重量65g、峰の厚み1.6mm（刃元）という仕様で、パフォーマンス重視の刃体に八角形のチーク材ハンドルと黒水牛の口金を組み合わせました。このバランスにより、ペティナイフ特有の軽快さを保ちつつ、確実なグリップ感と精密な操作性を実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993876005085,"sku":"NIGA_SGHA_PE120","price":32500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimePetty120mmEbonyHandle-20250319-01.jpg?v=1742344560","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-petty-150mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}