{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-petty-150mm-1","title":"二唐刃物鍛造所 SG2 マット磨き 槌目 ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所のSG2マット磨き槌目ペティ150mmは、ステンレスクラッドの万能小刀です。皮むき、トリミング、細工切りなど精密な作業を求める初心者からプロの料理人まで幅広くご使用いただけます。青森県の二唐刃物鍛造所で製造されたこの両刃の包丁は、スーパーゴールド2粉末ステンレス鋼を芯材に三枚合板のステンレス鋼で挟み込んでいます。150mmの刃渡りは手元での皮むきや汎用的な作業に適しており、海老の背ワタ取りや飾り切りなどの繊細なカットもスムーズに行えるスリムなジオメトリが特徴です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼はHRC 62-64の硬度を誇り、粉末冶金特有の均一な炭化物分布により高い耐摩耗性を発揮します。この構造は優れた切れ味の持続性を実現しますが、鋼材の硬度が高いため研ぎには注意が必要です。ブレードはマット磨き槌目仕上げで、重量は84g、峰の厚みは根本で1.8mm、切先に向かって1.0mmまで薄くなっています。八角形のエボニーハンドルは先端に向けて細くなる形状で、軽量なブレードと相まって細かい下ごしらえでも安定した操作性を提供します。ステンレスクラッドにより手入れが容易なうえ、スーパーゴールド2の芯材が長期的な性能を発揮し、小型の万能包丁としての耐久性を重視する方にも最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44973075857629,"sku":"NIGA_SGHA_PE150","price":31400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimePetty150mma.jpg?v=1713326581","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-petty-150mm-1","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}