{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-k-tip-paring-95mm","title":"二唐刃物鍛造所 スーパーゴールド2 マット磨き 槌目 ペティナイフ 95mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所のSG2 マット磨き 槌目 切付ペティ 95mmは、手元での皮むき、トリミング、細工に適したコンパクトな刃を求める初心者やプロの料理人に最適な両刃の小刀です。青森県の二唐刃物鍛造所によって製造されたこの95mmペティは、スーパーゴールド2粉末ステンレス鋼を芯材にステンレス三枚合板構造を採用しており、刃渡り85mm、刃高26mm、重量50gの仕様です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼はHRC 62〜64の硬度に達し、粉末冶金特有の均一な炭化物分布により高い耐摩耗性を発揮します。ステンレス三枚合板構造は手入れを容易にし、マット磨きと槌目の仕上げが刃面全体に独特の質感を与えています。峰の厚みはアゴと中央で1.8mm、切先付近では1.0mmまで薄くテーパードされています。八角形の和柄はチーク材に黒水牛の口金を合わせ、精密作業に適した個性的な握り心地を提供します。この粉末鋼の刃付けとステンレスクラッドの組み合わせは、小型の包丁において切れ味の持続性と手軽なメンテナンスの両方を重視する方に適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201115418845,"sku":"NG-SG2MATMIGAKI-PR95","price":27200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimeK-tipParing95mmB.jpg?v=1698141230","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-k-tip-paring-95mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}