{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-honesuki-160mm-tsuchime-western-ironwood","title":"二唐刃物鍛造所 SG2 黒打ち 槌目 骨スキ 170mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所 SG2 黒打ち骨スキ 170mmは、SG2ステンレス鋼を芯材に使用した両刃の洋柄骨スキです。芸術的な仕上げが施された剛性の高い家禽処理用ナイフをお探しの愛好家に最適です。このガラスキの形状は三角形で先端が尖っており、下処理の際に骨の周りを細かく動かしたり、硬い組織に切り込んだり、関節を断ち切ったりするのに適しています。刃渡りは170mm、刃元の高さは39mm、重量は219gで、精密な骨抜き作業に必要な剛性を備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2粉末ステンレス鋼はHRC 62〜64の硬度に達し、炭化物の均一な分散により靭性が向上し、優れた切れ味の持続性を発揮します。三枚合わせのステンレスクラッド構造は、黒打ち槌目仕上げが施されており、峰の刃元では4.1mmの厚みがあり、先端に向かって2.2mmまで薄くなっています。コーラボトル型の洋柄には、アンボイナバール安定化木材、アクリル、G10素材を使用し、後端部が絞られ中央部が膨らんだ形状により、確実なグリップコントロールを実現しています。青森県の吉澤 剛氏によって製作されたこの包丁は、津軽の刀鍛冶の伝統を受け継ぎつつ、現代の金属加工技術を家庭用刃物に応用しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624752238813,"sku":"NG-SG2TSUKU-HONE155","price":72100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraKUSG2Honesuke155mmWesternIronwood-20250801-04.jpg?v=1754023954","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/nigara-sg2-kurouchi-honesuki-160mm-tsuchime-western-ironwood","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}