{"product_id":"nigara-anmon-sg2-damascus-k-tip-petty-150mm-birch-handle-copy","title":"二唐刃物鍛造所 暗門 SG2 ダマスカス ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所 暗門 SG2 ダマスカス ペティ 150mmは、精密な細工を要する愛好家やプロの料理人に最適なステンレスクラッドの小万能包丁です。この両刃のブレードはスーパーゴールド2粉末鋼を芯材とし、両側各25層の鍛造ダマスカス鋼で覆われており、津軽鍛冶特有の波紋が美しく浮かび上がります。ステンレス三枚合構造により耐食性に優れ、青森県の作り手・吉澤 剛氏が生み出した芸術的な暗門デザインも損なうことなく保たれています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e全長150mmのスリムな形状で、手元での果物や野菜の皮むき、トリミング、スライスに適したペティナイフです。スーパーゴールド2鋼はHRC 62〜64の硬度に達し、背ワタ取りや飾り切りなどの繊細な作業においても優れた切れ味持続性と耐摩耗性を発揮します。重量72gと軽量で、丁寧な安定化処理により耐久性を高めたバーチバール八角柄を組み合わせています。峰の厚みは刃元で2.0mm、切先に向かって1.1mmまで薄くテーパーしており、細やかなコントロールが可能です。高硬度の粉末鋼であるスーパーゴールド2は研ぎ方に注意が必要ですが、機能美を追求するコレクターやプロフェッショナルにご満足いただける安定したパフォーマンスを提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46015236210909,"sku":"NG-ANSG2DM-PT150","price":52400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonSG2DamascusPetty150mmBirchHandlei.jpg?v=1736226568","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/nigara-anmon-sg2-damascus-k-tip-petty-150mm-birch-handle-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}