{"product_id":"myojin-riki-seisakusho-sg2-kasumi-nakiri-180mm-ebony-handle","title":"明神利器制作所 SG2 霞 菜切 180mm","description":"\u003cp\u003e明神利器制作所のSG2霞菜切180mmは、スーパーゴールド2粉末ステンレス鋼と八角形エボニーハンドルを採用した両刃の日本製野菜包丁で、精密な野菜処理を求めるプロの料理人や愛好家に最適です。この菜切の形状は、野菜を押し切りするためのストレートな刃線が特徴で、まな板にしっかりと接地させることで、包丁を前後に揺らすことなく美しい切り口を実現します。刃渡り180mm、刃元の高さ50mm、重量約184gで、食材の下ごしらえに適した独自のジオメトリを備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e三枚合わせのステンレスクラッド構造で、芯材には耐摩耗性と永切れ性に優れたHRC 62-64のスーパーゴールド2を使用しています。土佐にて明神直人がこれらの両刃包丁の研ぎ上げと磨きを行い、工房の研削精度へのこだわりを反映した霞仕上げを施しています。八角形のエボニーハンドルは先細りの幾何学的な握り心地を提供し、薄い刃体のジオメトリと調和します。ステンレスクラッド仕様のため耐食性に優れつつ、明神利器の仕上げ基準に裏打ちされた鋭い切れ味を維持します。\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46239596839133,"sku":"MYOJ_SGMG_NA180","price":62800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TetsujinSG2KasumiNakiri180mm-20250227-01.jpg?v=1740633201","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/myojin-riki-seisakusho-sg2-kasumi-nakiri-180mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}