{"product_id":"mcusta-zanmai-hybrid-vg10-petty-150mm","title":"丸章工業 V金10号 ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e丸章工業のZanmai Hybrid VG10 ペティナイフ 150mmは、手元での皮むき、トリミング、細工切りなど精密な作業を求める初心者からプロの料理人まで幅広くお使いいただける両刃の小刀です。150mmの刃体は峰が薄く、極めて薄い刃付けが施されており、抵抗を抑えたスムーズな切れ味を実現しています。モノスティール構造にはV金10号ステンレス鋼を採用し、HRC 59-61に硬化処理を施すことで、炭素鋼のような手入れの手間をかけずに、優れた刃持ちと錆びにくさを両立しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e重量86g、峰の厚みは元で1.6mm、先端で0.6mmまで薄くテーパードしており、汎用的な作業から繊細なカットまで幅広く対応します。Zanmaiの六角WAハンドルはパッカ材とステンレス製の口金を採用し、刃元に向かって細くなる洗練された形状に加工されているため、バランスと操作性が向上しています。関市の丸章工業で製造され、工場ならではの精密さと伝統的な仕上げ技術を融合させています。V金10号の芯材は高い硬度と耐久性を支え、コンパクトな小刀に鋭い切れ味と耐食性を求める方に最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46630933627101,"sku":"HZ2-3002V","price":19900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SanmaiHybridVPetty150mm-20250801-07.jpg?v=1754291182","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/mcusta-zanmai-hybrid-vg10-petty-150mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}