{"product_id":"masakage-koishi-as-petty-120mm-aogami-super-kurouchi-tsuchime-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle-copy","title":"昌景 小石 青紙スーパー 黒打ち 槌目 ペティナイフ 120mm","description":"\u003cp\u003e昌景 小石 AS ペティ 120mmは、青紙スーパー炭素鋼を採用した両刃のペティナイフ兼ユーティリティナイフで、精密な作業を行うプロの料理人や愛好家に最適です。名匠・柴田 崇行氏が立ち上げたコラボレーションブランド「昌景」のもと、カトウ打刃物製作所の吉美氏が鍛造を手掛け、タケフナイフビレッジに伝わる越前の伝統技術を体現しています。120mmのブレードは手元での皮むき、トリミング、エビの背ワタ取り、飾り切りに適しており、繊細な作業に対応するスリムなジオメトリを備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青紙スーパー鋼は、タングステンとバナジウムの添加により高い保持力と靭性を実現し、HRC 62〜65の高硬度を誇ります。この炭素鋼の芯材はステンレス鋼で三枚合わせにされており、表面は黒打ち槌目仕上げとなっています。露出した刃先部分の錆を防ぐため、ご使用後はよく乾かしてください。ブレードは根本で2.0mm、先端に向かって1.2mmまで薄くなり、総重量は69gです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eハート型のデザートアイアンウッドハンドルに淡色の水牛口金を合わせ、繊細な切り込み時にも手に馴染むエルゴノミックな握り心地を実現しました。名匠・柴田 崇行氏自らがすべてのブレードの最終仕上げを行い、小石シリーズ特有のフィット感と完成度の高さを保証しています。反応性の高い炭素鋼のパフォーマンスとステンレスクラッドの実用性を兼ね備えたこの作りは、コンパクトなペティナイフに越前鍛冶の伝統を求める方に最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46699664769245,"sku":"MASA_KSAS_PE120_HIRW","price":41800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1212.jpg?v=1772163346","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/masakage-koishi-as-petty-120mm-aogami-super-kurouchi-tsuchime-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}