{"product_id":"kurosaki-sg2-tsuchime-santoku-180mm","title":"黒﨑打刃物 夕雲 SG2 槌目 三徳 鞘付き","description":"\u003cp\u003e黒﨑 夕雲 SG2 槌目 三徳は、刃渡り181mmの両刃万能包丁です。スライス、みじん切り、刻み作業に最適なコンパクトな日常使いの包丁をお探しの家庭料理人に最適です。このヴィンテージストック品は、武生特殊鋼製のスーパーゴールド2粉末ステンレス鋼を採用し、HRC 62-64まで硬化処理されています。また、保管用の鞘が付属しています。三徳特有の形状は切っ先が穏やかで扱いやすく、181mmの刃渡りの中で様々な調理作業に対応できるジオメトリを備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼は、粉末冶金技術による均一な炭化物分布により、優れたエッジ保持力と耐摩耗性を発揮します。完全なステンレス構造であるため耐食性に優れ、使用中も鋭い切れ味と耐久性を維持します。ブレードは刃元で3.4mm、中央部で1.7mm、切っ先で1.2mmへと薄くテーパードしており、刃元の高さは47mm、総重量は128gです。槌目仕上げはこの黒﨑モデルならではの視覚的な特徴であり、両刃仕様により三徳包丁としての幅広い用途で標準的なカットテクニックに対応できます。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024401281245,"sku":"KURO_SGTCM_SA180","price":45000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6785.jpg?v=1781243249","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/kurosaki-sg2-tsuchime-santoku-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}