{"product_id":"kurosaki-senko-ei-sg2-sujihiki-270mm-with-ironwood-handle","title":"黒﨑打刃物 閃光 鋭 SG2 筋引 270mm アイアンウッド洋柄","description":"\u003cp\u003e黒﨑閃光瑛 SG2 筋引 270mmは、アイアンウッドの洋柄を備えた両刃の筋引で、長い切れ味の持続性を求めるプロの料理人や愛好家に最適です。武生で黒﨑 優氏によって鍛えられたこの刃物は、ステンレス三枚合板構造にSG2粉末ステンレス鋼を芯材とし、槌目仕上げが施されています。SG2芯材はHRC 62-64の硬度を誇り、高い耐摩耗性を発揮するため、再研ぎのしやすさよりも研ぎ直し間隔の長さを重視するユーザーに適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの筋引は切先からアゴまでの長さが270mmで、重量は264g〜282gです。峰の厚みはアゴと中央部で2.1mm〜2.2mmあり、切先付近では0.8mmまで薄くテーパードしています。刃高は55.3mm〜60.8mmです。ステンレスクラッドにより使用中の反応を抑え、洋柄仕様と長い刃渡りの組み合わせが長時間のスライス作業を支えます。黒﨑氏の閃光シリーズは、薄いジオメトリと高度な粉末冶金技術を融合させ、プロの厨房環境における強度と安定したパフォーマンスを実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43783204405469,"sku":"","price":78500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1644.jpg?v=1771983222","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/kurosaki-senko-ei-sg2-sujihiki-270mm-with-ironwood-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}