{"product_id":"kurosaki-gekko-vg-xeos-gyuto-210mm-turquoise-ring","title":"黒﨑打刃物 月光 VG XEOS 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑打刃物製作所の黒﨑 優氏が武生で鍛造した「月光 VG XEOS 牛刀 210mm」は、ステンレスクラッド仕様のシェフナイフです。高硬度な210mmの万能包丁をお探しのプロフェッショナルや愛好家に最適です。この両刃の牛刀には、武生特殊鋼製のVG XEOS鋼を採用しており、HRC 62-63の硬度と微細な組織により、優れた耐摩耗性と耐食性を発揮します。三枚合わせのステンレスクラッド構造に、刃先まで均一に施された高級感のある磨き仕上げが調和し、新「月光」シリーズの中でもひときわ存在感を放つ一本です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e重量145g、峰厚2.0mm、刃元高さ47mmの薄型ジオメトリーは、切れ味を重視して設計されています。口金やスペーサーのない八角形のオリーブウッド和柄は、精密な作業や長時間の使用にも適した確かな握り心地を提供します。万能型の牛刀として、野菜のみじん切り・スライス・刻み、肉のスライス、大きな塊肉の解体など幅広く活躍します。なお、本鋼材はやや脆い性質があるため、刃持ちを維持するには使用中の適切な取り扱いにご注意ください。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47330292236509,"sku":"KURO_XEGK_SA165_OT","price":47100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KurosakiGekkoVGXEOSGyuto210mm-TurquoiseRinga.jpg?v=1769747438","url":"https:\/\/www.knivesandstones.jp\/products\/kurosaki-gekko-vg-xeos-gyuto-210mm-turquoise-ring","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}